Кофе в дрип-пакетах «Эфиопия Бурбон Сауэр», 5 шт.

Эфиопия Бурбон Сауэр входит в наш раздел barrel-aged coffee. Она была создана на основе Эфиопии Оромия —  лот выдерживался в бочке из-под бурбона в течение 8 недель.

Для выдержки мы выбрали винные бочки J.DIAS & CA из французского дуба.

Выдержка в бочке дарит профилю другие алкогольные ноты, отличные от тех, которые мы встречаем в ферментированном кофе. Метод сглаживает послевкусие, делает кислотность более комплексной, сложной, округляет тело, положительно влияя на общий баланс вкуса. В результате мы получаем совершенно уникальный пейринг терруара и бочки.

Дрип-пакеты — самый удобный способ приготовления кофе проливом без специальных навыков и дополнительных аксессуаров. С их помощью вы можете легко заваривать необычные, уникальные и редкие сорта без потери качества и вкуса. В производстве дрипов используется азот, который закачивается в порционные упаковки, создавая бескислородную среду. Технология строго контролируется и гарантирует, что кофе будет свежим, не состарится и не потеряет заложенных в нем качеств. Сам фильтр состоит из тонкой бумаги и никак не влияет на вкус напитка.

Кофе в дрип-пакетах удобно брать с собой в командировку, в отпуск, в поход — вообще куда угодно! Порционные пакетики не занимают много места, что позволяет приготовить кофе при любых условиях, даже дорожных.

В коробке вас ждут 5 дрип-пакетов с молотым кофе в индивидуальной упаковке, которые готовы к завариванию.

Рецепт классический подходит для тех случаев, когда вы хотите получить более ароматную яркую чашку кофе с сочной кислотностью:

1. Откройте дрип-пакет по указанному шву;

2. Отогните держатели и поместите на кружку (желательно в высокую посуду);

3. Используйте горячую воду 95°;

4. Вливайте воду до края дрип-пакета в три этапа, общее кол-во воды 200 гр;

5. Подождите 5 минут и наслаждайтесь напитком;

Описание: в аромате ноты крепкого алкоголя и желтых фруктов.

Букет горячей чашки раскрывается нотами виски, кураги и желтой сливы. В продолжительном послевкусии чувствуется молочный шоколад с изюмом. Кислотность сладкая яблочная, выше средней интенсивности, тело среднее и округлое. 

На остывании напиток поменяется. Во вкусе появятся ноты желтого яблока и специй, а в послевкусии — курага. Интенсивность тела и послевкусия чуть увеличится, кислотность останется неизменной.

Рецепт иммерсионный подойдет для тех случаев, когда вы хотите получить более спокойную и насыщенную чашку кофе:

1. Откройте дрип-пакет по указанному шву;

2. Отогните держатели и поместите в неглубокую кружку объемом 270 мл;

3. Используйте горячую воду 95°;

4. Вливайте воду до края дрип-пакета в три этапа, общее кол-во воды 200 гр;

5. Заваривайте 4 минуты, затем удалите дрип;

6. Подождите 5 минут и наслаждайтесь напитком;

Описание: в аромате сухофрукты и ноты крепкого алкоголя.

Горячая чашка раскроется вкусом виски, сладких красных ягод и красным апельсином. В продолжительном сладком послевкусии присутствует курага. У напитка сладкая лимонно-яблочная кислинка выше средней интенсивности и плотное бархатистое тело.

На остывании напиток немного поменяется. В букете усилятся ноты алкоголя и появится желтое яблоко, на финише появятся ноты цитрусов. Тело станет округлым, кислотность останется прежней.