Кофе в дрип-пакетах "Кения Кимату", 10 шт

Лот Кения Кимату входит в раздел «Direct Trade»: этот кофе был привезен лично нами из страны произрастания.

Станция мытой обработки Кимату находится вблизи горы Кения. Почва, насыщенная богатыми элементами от соседства с древним вулканом, идеально подходит для выращивания кофе с максимумом вкусо-ароматических свойств.

По типоразмеру Кения Кимату относится к интереснейшему классу «пиберри».

Пиберри прозвали зернами-горошинами. Их размер не превышает 0,59 см, а особенность строения заключается в том, что две половинки зерна срастаются в одно. Таким образом, кофе обладает более ярким вкусом, так как все питательные элементы, которые обычно делятся на два сектора, концентрируются в одном.

В Кении весь первоклассный кофе проходит мытую обработку с двойной ферментацией: в процессе незрелые зерна с низкой плотностью всплывают на поверхность воды и удаляются. Оставшееся зерно ферментируется еще несколько часов, клейковина разрушается и распадается большое количество сахаров. Такая обработка формирует основу вкуса подчеркивает кислотность, цитрусовые и цветочные ноты, делает профиль чистым и сбалансированным.

Дрип-пакеты — самый удобный способ приготовления кофе проливом без специальных навыков и дополнительных аксессуаров. С их помощью вы можете легко заваривать необычные, уникальные и редкие сорта без потери качества и вкуса. В производстве дрипов используется азот, который закачивается в порционные упаковки, создавая бескислородную среду. Технология строго контролируется и гарантирует, что кофе будет свежим, не состарится и не потеряет заложенных в нем качеств. Сам фильтр состоит из тонкой бумаги и никак не влияет на вкус напитка.

Кофе в дрип-пакетах удобно брать с собой в командировку, в отпуск, в поход — вообще куда угодно! Порционные пакетики не занимают много места, что позволяет приготовить кофе при любых условиях, даже дорожных.

В коробке вас ждут 10 дрип-пакетов с молотым кофе в индивидуальной упаковке, которые готовы к завариванию.

Рецепт классический подходит для тех случаев, когда вы хотите получить более ароматную яркую чашку кофе, с сочной кислотностью:

1. Откройте дрип-пакет по указанному шву;

2. Отогните держатели и поместите на кружку (желательно в высокую посуду);

3. Используйте горячую воду 95°;

4. Вливайте воду до края дрип-пакета в три этапа, общее кол-во воды 180гр;

5. Подождите 5 минут и наслаждайтесь напитком;

Описание: в аромате красные ягоды и цитрус . 

Букет горячей чашки раскроется нотами варенья из красной смородины, лимона, черного чая, в послевкусии появится сушеная вишня. Кислотность кофе лимонная и яркая, а тело округлое и чайное.

На остывании напиток поменяется. Во вкусе появится черноплодная рябина, в послевкусии — сухофрукты. Кислотность и тело останутся неизменными. 

Рецепт иммерсионный подойдет для тех случаев, когда вы хотите получить более спокойную и насыщенную чашку кофе:

1. Откройте дрип-пакет по указанному шву;

2. Отогните держатели и поместите в неглубокую кружку объемом 270мл;

3. Используйте горячую воду 95°;

4. Вливайте воду до края дрип-пакета в три этапа, общее кол-во воды 190гр;

5. Заваривайте 4,5 минуты, затем удалите дрип; 

6. Подождите 5 минут и наслаждайтесь напитком;

Описание: в аромате ноты черного чая и цитрусов.

Горячая чашка раскроется оттенками лимонной карамели, крыжовника и зелёного яблока, а затем перейдет в продолжительное ягодное послевкусие. Кислотность напитка яркая сочная и лимонная, тело округлое и обволакивающее. 

На остывании кофе поменяется. Букет вкуса дополнится киви, в послевкусии появятся сушеные красные ягоды. Кислотность станет более спокойной, а тело более плотным.