Кофе в капсулах «Новогодняя Эфиопия», 10 шт.

О кофе:

Этот лот мы привезли самостоятельно из региона Оромия, расположенного на плоскогорье Южной Эфиопии. Местная высота достигает 1900 метров над уровнем моря. Это обстоятельство делает Оромию более сбалансированной, чем, например, кофе из региона Иргачефф. На высоте кофе созревает достаточно медленно для того, чтобы впитывать больше питательных веществ. В результате он получает больше сладости, кислотности, комплексности вкуса и тропических нот в профиле. 

Оромия — регион, в котором кофе и был обнаружен впервые. Среди девяти регионов он самый большой в стране, здесь находится столица — город Аддис-Абеба. Из всего эфиопского кофе Оромия производит колоссальную долю в 65%. Это заслуга благоприятного тропического климата и естественной растительности.

Считается, что терруар Оромии — один из лучших для выращивания кофе с высоким вкусовым потенциалом. Обычно здесь производят больше мытого кофе, но стремление к спешелти индустрии вызвало всплеск кофе натуральной обработки.

Эфиопский кофе подразделяют на 8 грейдов. Грейд у кофе определяется по количеству дефектов, система подсчёта отличается от стандартов SCA. Лот Эфиопия Оромия представляет 3 грейд и обладает высоким качеством.

О капсулах:

Биоразлагаемые капсулы Nespresso Compost BIO производятся на итальянском станке ТМЕ. Кофе смалывается в кофемолке Colombini Icoperfex mod. с регулировкой вращения жерновов и степенью помола, исключающими пыль и трудности при заваривании. Установка Oxymat добавляет азот и при помоле, и во время упаковки капсул, чтобы кофе как можно дольше оставался свежим.

Внутри капсулы Nespresso 5,5 грамм кофе

Пачка — 10 капсул.