Меню
Корзина
Обжариваем кофе под заказ каждую неделю по понедельникам и четвергам. Доставляем на следующий день!

Colombia Caldas Villamaria

Colombia Caldas Villamaria
Новинка -15 % Нет в наличии
Colombia Caldas Villamaria

Сушеный банан, груша, тропические фрукты

595 руб.
506 руб.
  • Доступность: Нет в наличии

Доступные опции

Часто задаваемые вопросы:

Нет! Мы обжариваем натуральный зерновой кофе без ароматизаторов. Тогда, что такое шоколад, орехи, апельсин, в описании сорта?

К каждому сорту кофе мы указываем дескрипторы. Дескриптор - это единица описания вкуса и аромата. Но как кофе может быть со вкусом малины или яблока? Все дело в кислотах, которые содержатся в кофе. Определённые сочетания этих кислот в сочетании с другими веществами (например, сахарами, эфирными маслами) и создают в восприятии вкусы и ароматы, которые мы ассоциируем с конкретными продуктами.

Дескрипторы действительно можно чувствовать и различать, они не придуманы профессионалами, однако не стоит читать дескрипторы «малина» или «яблоко» как прямое указание на малину или яблоко: дескриптор указывает только на то, что в этом кофе благодаря его химическому составу можно почувствовать что-то похожее на эти продукты.

Обжарка каждую неделю по понедельникам и четвергам. Заказы на понедельник принимаем до воскресенья 18:00, на четверг до среды 18:00.

Доставляем заказы на следующий день после обжарки.

Арабика/Робуста: 100/0

Плотность: Средняя

Кислотность: Высокая

Способы приготовления: Аэропресс, кемекс, пуровер, капельная кофеварка, френч-пресс

Степень обжарки: Cредняя

Обработка: Сухая

Разновидности: Кастильо и колумбия

Регион: Кальдас

Высота произрастания: 1800 метров над уровнем моря

Цена по SCA: 88 баллов

Колумбия – третий в мире производитель кофе и второй в мире производитель арабики, выращиваемой на склонах Анд. Основные регионы: Армения, Медельин, Толима, Калдас, Киндия, Каука, Попайян, Нариньо, Уила, Антиокия. Климат в равнинных областях влажный тропический, в горах на высоте более 1200 метров над уровнем моря температура днем изменяется от  18 до 24°С. Сезон дождей длится с апреля по июль и с октября по ноябрь. Почвы богатые минералами, вулканические.

Виламария (Villamaria) – название муниципалитета, который располагается в департаменте Кальдас (Caldas). Виламария (Villamaria) – это также название станции обработки, которая располагается в соседнем муниципалитете Чинчина (Chinchina), в 40 минутах езды от муниципалитета Виламария. Станция обработки Виламария также недалеко располагается от El Fenix, фермы и станции обработки, принадлежащей Raw Material. На станцию обработки Виламария приносят свой урожай ягод порядка 30 фермеров, которые выращивают их на больших по сравнению с расположением станции высотах в области Вилларазо (Villarazo). Поскольку станция расположена ниже, чем фермы (более 300 метров ниже), климат на ней позволяет обрабатывать урожай натуральным и хани методами. Поэтому станция ориентирована именно на производство натуральных и хани лотов кофе, в чем им помогают дегидрирующее устройство Nuna, системы контроля влажности и температуры воздуха, используемые на протяжении всего процесса сушки.

Сладкий комплексный кофе с ароматом сушёного банана, клубничного варенья, груши, сбалансированной довольно яркой кислотностью, плотным, насыщенным, чистым телом и нотами ананаса, колы, тропических фруктов и персика во вкусе и сладким послевкусием тростникового сахара и тёмной сливы.

Написать отзыв
Плохо Отлично