Бразилия Андре Луис Педросо

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 

Во вкусе плотной сладкой Бразилии Андре Луис Педросо можно почувствовать виноград, помело, чернику и специи, в долгом сладком послевкусии — темный шоколад.

Микролот обладает лимонной деликатной кислотностью средней интенсивности и плотным бархатистым телом.

Этот кофе мы обжарили под эспрессо.

О КОФЕ:

Лот входит в раздел «Direct Trade», то есть выбран и привезен нами из страны произрастания самостоятельно.

Кофе обрабатывался анаэробно в течение 12-24 часов.

О ФЕРМЕ:

Андре Луис Педросо — производитель кофе из муниципалитета Боа Эсперанса.

Уже несколько поколений семья Педросо занимается кофе на ферме Сертаожиньо: от прадеда до Андре и его брата. Андре Луис с особой заботой и чуткостью продолжает семейное дело.

На Сертаожиньо производят кофе класса спешелти. На первом месте здесь стоят качество продукта, высокие технологии и гармоничное сосуществование с окружающей средой.

Ферма входит в кооператив Кокатрел.

Кокатрел — один из крупнейших кооперативов Бразилии, он представляет собой объединение фермеров, государственную некоммерческую организацию, созданную для развития кофе в регионе.

В кооперативе состоят более 8000 фермеров, в большей мере, мелкие и средние производители. Это крайне важно, ведь Бразилия — это прежде всего большие производства и крупные фермеры. А такие компании, как Кокатрел помогают небольшим кофепроизводителям составлять им конкуренцию. 

Для них Кокатрел предоставляет услуги предэкспортной подготовки и возможность продать свой продукт в другие страны. Он помогает хозяйствам финансово: выплачивает авансы фермерам, предоставляет кредиты на профессиональные принадлежности, например, новую форму, удобрения и оборудование, выплачивает страховки. Также кооператив поддерживает уровень образования, создает компьютерные классы в школах фермерских общин. 

Кроме того, Кокатрел поддерживает экологические инициативы: кооператив инициировал строительство завода по сбору пустых упаковок от пестицидов и помогает восстановлению лесов в кофейных регионах.

Сегодня Кокатрел развивает экономику 11 кофейных муниципалитетов в Бразилии, а город Трес-Понтас по праву считается мировой столицей кофе. 90% урожая кооператив готовит для внутреннего рынка: зерно покупают местные обжарки и кофейни. Оставшийся процент превышает оценку в 82 балла и производится для реализации на мировом рынке. Местное зерно гарантирует свое качество и прозрачность продажи — даже путь блендов можно отследить вплоть до самого производителя.

О РЕГИОНЕ:

Боа Эсперанса (или Добрая Надежда) — муниципалитет в штате Минас-Жерайс. Он расположен у подножия горного хребта Серра-да-Боа-Эсперанса. По территории муниципалитета протекает река Рио-Гранде, которая имеет важное значение для развития региона. Экономика Боа Эсперансы основана на кофейных плантациях и туризме.

Расположенный на южной окраине тропической зоны и находящийся под влиянием высокогорного расположения региона, муниципалитет имеет тропический мезотермальный климат. Такой тип характеризуется мягкой зимой и теплым летом, что идеально подходит для плантаций.

Минас-Жерайс — одно из самых густонаселенных и экономически развитых мест страны, где сосредоточено 99,6% национального производства кофе. Он расположен на юго-востоке Бразилии, зоне, отличающейся гористым рельефом, мягким тропическим и субтропическим климатом, а также плодородными почвами, богатыми полезными элементами.