Меню
Корзина
Обжариваем кофе под заказ каждую неделю по понедельникам и четвергам. Доставляем на следующий день!
Обжариваем кофе каждую неделю и доставляем по всей России
Перейти в каталог

Предложение недели

Подборки

Не знаете какой кофе выбрать?

Готовые наборы кофе, состоящие из 4 упаковок по 200 г. кофе

Мы - обжарщики кофе из Новосибирска

Наша команда занимается кофе 14 лет.

Для обжарки мы отбираем только качественное зеленое зерно у лучших импортеров. На нашем производстве два ростера Coffee Pro Direct, на 6 и на 36 кг. Это позволяет производить как большие, так и маленькие партии кофе, специально под клиента.

Чтобы вкус был стабильным, мы контролируем весь процесс производства. Проводим каппинги после каждой обжарки, чтобы гарантировать высокое качество.

После обжарки мы упаковываем кофе в многослойные металлизированные пакеты с дегазационным клапаном. Только так зерно сохранит свой вкус и аромат до момента его приготовления.

Как мы работаем?

Мы обжариваем кофе под заказ и не жарим про запас!

Обжарка каждую неделю по понедельникам и четвергам. Заказы на понедельник принимаем до воскресенья 18:00, на четверг до среды 18:00.

Доставляем заказы на следующий день после обжарки.

Почему свежеобжаренный кофе?

В зеленом кофе содержится множество кислот, белков и кофеин, однако вкус кофе формируется именно во время обжарки. В обжаренном кофе содержится более 1000 вкусовых компонентов (в вине около 500-600).

Пик вкуса приходится на первые 2-3 недели после обжарки, после двух месяцев отличить вкусовые характеристики в кофе практически невозможно.

Почему мы?

 

Свежая обжарка

 

Быстрая доставка

 

Вернем деньги, если кофе не понравился

 

Скидки, акции и подарки

Последнее из Instagram:


Каждому дому и офису свежеобжаренный кофе!  ⠀ Многие уже обзавелись автомати...
5
Каждому дому и офису свежеобжаренный кофе! ⠀ Многие уже обзавелись автоматическими кофемашинами. И, согласитесь, будет кощунством покупать старый зерновой кофе в ближайшем супермаркете. Поэтому мы обжариваем кофе каждый понедельник и четверг! ⠀ Если хочешь попасть в ближайшую обжарку, то выполни следующие действия: 1. Перейди в наш интернет-магазин www.letstab.ru 2. Выбери тот кофе, который тебе понравился больше всего. Если ты не можешь определиться, то на помощь придёт онлайн-консультант Карина. 3. Оформи заявку, выбери тип оплаты, который тебе подойдёт. 4. Жди смс уведомление. 5. И через несколько дней ты получишь свой заказ! Вроде ничего не забыли😊 ⠀ Пиши в комментариях как ты готовишь дома кофе: предпочитаешь кофемашину или альтернативный способ?👇🏽
Каждому дому и офису свежеобжаренный кофе! ⠀ Многие уже обзавелись автоматическими кофемашинами. И, согласитесь, будет кощунством покупать старый зерновой кофе в ближайшем супермаркете. Поэтому мы обжариваем кофе каждый понедельник и четверг! ⠀ Если хочешь попасть в ближайшую обжарку, то выполни следующие действия: 1. Перейди в наш интернет-магазин www.letstab.ru 2. Выбери тот кофе, который тебе понравился больше всего. Если ты не можешь определиться, то на помощь придёт онлайн-консультант Карина. 3. Оформи заявку, выбери тип оплаты, который тебе подойдёт. 4. Жди смс уведомление. 5. И через несколько дней ты получишь свой заказ! Вроде ничего не забыли😊 ⠀ Пиши в комментариях как ты готовишь дома кофе: предпочитаешь кофемашину или альтернативный способ?👇🏽
Влияние химических характеристик воды на вкус кофе📌  Чем меньше растворенных...
1
Влияние химических характеристик воды на вкус кофе📌 Чем меньше растворенных веществ уже содержится в воде для приготовления кофе, тем выше количество растворимых веществ, которые она сможет взять от молотого кофе. Если минерализация воды слишком высока, она является слабым растворителем и не сможет экстрагировать из молотого кофе достаточное количество растворимых веществ. Кофе, приготовленный на воде с высокой минерализацией, будет иметь невыраженный и неотчетливый вкус. Кофе, приготовленный на воде с очень низкой минерализаций, может иметь резкий вкус, неутоленный букет и часто отличается излишней яркостью. Жесткая вода не ухудшает потенциальные качества кофе или эспрессо; даже если в кофемашину поступает очень жесткая вода, в действительности та вода, которой заваривается напиток, будет не столь жесткой, так как при обычной температуре заваривания существенная часть солей жесткости отложится в виде накипи. К сожалению, накипь может повредить теплообменники, дроссели, расходомеры, клапана, нагревательные элементы и многие другие детали, контактирующие с водой, или же ухудшить их работу. Следовательно, жесткая вода позволяет приготовить отличный напиток, но разрушительно воздействует на оборудование. Кофе, приготовленный на щелочной воде или на воде с высокой степенью щёлочности, может иметь неяркий, невыразительный вкус с меловым привкусом. Вода с высокой степенью щёлочности нейтрализует кофейные кислоты, дала напиток менее кислым. При очень низкой степени щёлочности кофе бывает слишком ярким и кислым на вкус. Кислая вода даёт яркий несбалансированный напиток. Кислая вода и вода с низкой щёлочностью также способна вызвать коррозию бойлеров.
Влияние химических характеристик воды на вкус кофе📌 Чем меньше растворенных веществ уже содержится в воде для приготовления кофе, тем выше количество растворимых веществ, которые она сможет взять от молотого кофе. Если минерализация воды слишком высока, она является слабым растворителем и не сможет экстрагировать из молотого кофе достаточное количество растворимых веществ. Кофе, приготовленный на воде с высокой минерализацией, будет иметь невыраженный и неотчетливый вкус. Кофе, приготовленный на воде с очень низкой минерализаций, может иметь резкий вкус, неутоленный букет и часто отличается излишней яркостью. Жесткая вода не ухудшает потенциальные качества кофе или эспрессо; даже если в кофемашину поступает очень жесткая вода, в действительности та вода, которой заваривается напиток, будет не столь жесткой, так как при обычной температуре заваривания существенная часть солей жесткости отложится в виде накипи. К сожалению, накипь может повредить теплообменники, дроссели, расходомеры, клапана, нагревательные элементы и многие другие детали, контактирующие с водой, или же ухудшить их работу. Следовательно, жесткая вода позволяет приготовить отличный напиток, но разрушительно воздействует на оборудование. Кофе, приготовленный на щелочной воде или на воде с высокой степенью щёлочности, может иметь неяркий, невыразительный вкус с меловым привкусом. Вода с высокой степенью щёлочности нейтрализует кофейные кислоты, дала напиток менее кислым. При очень низкой степени щёлочности кофе бывает слишком ярким и кислым на вкус. Кислая вода даёт яркий несбалансированный напиток. Кислая вода и вода с низкой щёлочностью также способна вызвать коррозию бойлеров.
Наступила пятница, друзья! А это значит, что время для рецепта сладкого угоще...
3
Наступила пятница, друзья! А это значит, что время для рецепта сладкого угощения, которое отлично подойдёт к кофе👌🏽 Хотим выразить огромное спасибо Олесе @olesya_larionova_ и Анатолию @larionov.dp , которые подготовили видео рецепт Тарта🤤 Заварной крем: 1. В сотейнике нагреваем 500г молока, добавляем ваниль/ванилин/ароматизатор 2. Как только молоко почти закипает, вливаем 2/3 молока в смесь из 100г желтков, 125г сахара и 40г кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваем и переливаем желточную смесь обратно в сотейник к молоку 3. Постоянно помешивая, доводим смесь до состояния густого крема, снимаем с огня и добавляем 20г сливочного масла, перемешиваем 4. Переливаем крем в миску (можно на всякий случай протереть через сито) и накрываем пленкой. Ставим в холодильник до полного остывания Песочное тесто: 1. Смешиваем 200г сливочного масла комнатной температуры и 140г сахарной пудры, перемешиваем. Добавляем 3 желтка, соль, ваниль и 1 чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем 2. Добавляем 350г муки, перемешиваем 3. Из теста формируем шар, затягиваем пленкой и убираем на час в холодильник немного остыть 4. Тесто раскатываем, перекладываем в форму, утрамбовываем, срезаем лишнее, протыкаем вилкой и ставим в морозилку до полного застывания (из остатков теста можно сделать песочное печенье) 5. Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 220С духовку и выпекаем до золотистого цвета Сборка тарта: 1. Основу для тарта остужаем, выкладываем заварной крем и украшаем ягодой (фруктами) 2. Можно покрыть ягоду глазурью (можно использовать обычную магазинную из пакетика) Voilà!
Наступила пятница, друзья! А это значит, что время для рецепта сладкого угощения, которое отлично подойдёт к кофе👌🏽 Хотим выразить огромное спасибо Олесе @olesya_larionova_ и Анатолию @larionov.dp , которые подготовили видео рецепт Тарта🤤 Заварной крем: 1. В сотейнике нагреваем 500г молока, добавляем ваниль/ванилин/ароматизатор 2. Как только молоко почти закипает, вливаем 2/3 молока в смесь из 100г желтков, 125г сахара и 40г кукурузного крахмала. Хорошо перемешиваем и переливаем желточную смесь обратно в сотейник к молоку 3. Постоянно помешивая, доводим смесь до состояния густого крема, снимаем с огня и добавляем 20г сливочного масла, перемешиваем 4. Переливаем крем в миску (можно на всякий случай протереть через сито) и накрываем пленкой. Ставим в холодильник до полного остывания Песочное тесто: 1. Смешиваем 200г сливочного масла комнатной температуры и 140г сахарной пудры, перемешиваем. Добавляем 3 желтка, соль, ваниль и 1 чайную ложку разрыхлителя, перемешиваем 2. Добавляем 350г муки, перемешиваем 3. Из теста формируем шар, затягиваем пленкой и убираем на час в холодильник немного остыть 4. Тесто раскатываем, перекладываем в форму, утрамбовываем, срезаем лишнее, протыкаем вилкой и ставим в морозилку до полного застывания (из остатков теста можно сделать песочное печенье) 5. Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 220С духовку и выпекаем до золотистого цвета Сборка тарта: 1. Основу для тарта остужаем, выкладываем заварной крем и украшаем ягодой (фруктами) 2. Можно покрыть ягоду глазурью (можно использовать обычную магазинную из пакетика) Voilà!
Зеленый кофе хранится примерно год. Потом он начинает стареть и приобретать п...
Зеленый кофе хранится примерно год. Потом он начинает стареть и приобретать привкус древесины. Однако, если не соблюдать условия хранения, кофе постареет еще быстрее. После обработки зелёное зерно обжаривают не сразу. Сначала кофе отлеживается в пачменте несколько месяцев на складе драй-милла, чтобы его водная активность стабилизировалась. Затем зерно проходит халлинг, сортировку и еще несколько месяцев плывет в страну потребления, где лежит на складе импортера или обжарочной компании. Зеленый кофе очень пористый и легко впитывает запахи, а также может терять влагу. Поэтому важно соблюдать правильные условия хранения и транспортировки. Производители, экспортеры и обжарщики должны уделять внимание двум факторам: влажность и температура.👉🏽
Зеленый кофе хранится примерно год. Потом он начинает стареть и приобретать привкус древесины. Однако, если не соблюдать условия хранения, кофе постареет еще быстрее. После обработки зелёное зерно обжаривают не сразу. Сначала кофе отлеживается в пачменте несколько месяцев на складе драй-милла, чтобы его водная активность стабилизировалась. Затем зерно проходит халлинг, сортировку и еще несколько месяцев плывет в страну потребления, где лежит на складе импортера или обжарочной компании. Зеленый кофе очень пористый и легко впитывает запахи, а также может терять влагу. Поэтому важно соблюдать правильные условия хранения и транспортировки. Производители, экспортеры и обжарщики должны уделять внимание двум факторам: влажность и температура.👉🏽
Free Instagram Feed widget