Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
Купить
Кофе
Для эспрессо
Для фильтра
Дрип-пакеты
Сеты
Чай
Зелёный ароматизированный чай
Улун
Травяной
Фруктовый
Чёрный ароматизированный чай
Чёрный чай
Зелёный чай
Пуэр
Аксессуары
Чистящие средства
Фильтры
Аксессуары для заваривания
Кофемолки
Весы
Посуда
Аксессуары бариста
Шоколад
Белый
Горячий
Молочный
Тёмный
Читать
Новости
Блог
Способы приготовления
Акции
Помощь
Информация
Оплата
Доставка
Вопрос-ответ
О нас
О компании
Контакты
Для бизнеса
Аренда кофемашин
Оптовые поставки
8 800 300 38 45
8 800 300 38 45Интернет-магазин
+7 (383) 292 92 01Оптовые поставки и аренда оборудования
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
hello@tabcoffee.ru
г. Новосибирск
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
8 800 300 38 45
8 800 300 38 45Интернет-магазин
+7 (383) 292 92 01Оптовые поставки и аренда оборудования
Войти
Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
Отложенные 0
Корзина 0
Купить
  • Кофе
    Кофе
    • Для эспрессо
    • Для фильтра
    • Дрип-пакеты
    • Сеты
  • Чай
    Чай
    • Зелёный ароматизированный чай
    • Улун
    • Травяной
    • Фруктовый
    • Чёрный ароматизированный чай
    • Чёрный чай
    • Зелёный чай
    • Пуэр
    • +  ЕЩЕ 4
  • Аксессуары
    Аксессуары
    • Чистящие средства
    • Фильтры
    • Аксессуары для заваривания
    • Кофемолки
    • Весы
    • Посуда
    • Аксессуары бариста
    • +  ЕЩЕ 3
  • Шоколад
    Шоколад
    • Белый
    • Горячий
    • Молочный
    • Тёмный
Читать
  • Новости
  • Блог
  • Способы приготовления
Акции
Помощь
  • Информация
  • Оплата
  • Доставка
  • Вопрос-ответ
О нас
  • О компании
  • Контакты
Для бизнеса
  • Аренда кофемашин
  • Оптовые поставки
+  ЕЩЕ
    Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
    Купить
    • Кофе
      Кофе
      • Для эспрессо
      • Для фильтра
      • Дрип-пакеты
      • Сеты
    • Чай
      Чай
      • Зелёный ароматизированный чай
      • Улун
      • Травяной
      • Фруктовый
      • Чёрный ароматизированный чай
      • Чёрный чай
      • Зелёный чай
      • Пуэр
      • +  ЕЩЕ 4
    • Аксессуары
      Аксессуары
      • Чистящие средства
      • Фильтры
      • Аксессуары для заваривания
      • Кофемолки
      • Весы
      • Посуда
      • Аксессуары бариста
      • +  ЕЩЕ 3
    • Шоколад
      Шоколад
      • Белый
      • Горячий
      • Молочный
      • Тёмный
    Читать
    • Новости
    • Блог
    • Способы приготовления
    Акции
    Помощь
    • Информация
    • Оплата
    • Доставка
    • Вопрос-ответ
    О нас
    • О компании
    • Контакты
    Для бизнеса
    • Аренда кофемашин
    • Оптовые поставки
    +  ЕЩЕ
      Отложенные 0 Корзина 0
      Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      8 800 300 38 45Интернет-магазин
      +7 (383) 292 92 01Оптовые поставки и аренда оборудования
      • Купить
        • Назад
        • Купить
        • Кофе
          • Назад
          • Кофе
          • Для эспрессо
          • Для фильтра
          • Дрип-пакеты
          • Сеты
        • Чай
          • Назад
          • Чай
          • Зелёный ароматизированный чай
          • Улун
          • Травяной
          • Фруктовый
          • Чёрный ароматизированный чай
          • Чёрный чай
          • Зелёный чай
          • Пуэр
        • Аксессуары
          • Назад
          • Аксессуары
          • Чистящие средства
          • Фильтры
          • Аксессуары для заваривания
          • Кофемолки
          • Весы
          • Посуда
          • Аксессуары бариста
        • Шоколад
          • Назад
          • Шоколад
          • Белый
          • Горячий
          • Молочный
          • Тёмный
      • Читать
        • Назад
        • Читать
        • Новости
        • Блог
        • Способы приготовления
      • Акции
      • Помощь
        • Назад
        • Помощь
        • Информация
        • Оплата
        • Доставка
        • Вопрос-ответ
      • О нас
        • Назад
        • О нас
        • О компании
        • Контакты
      • Для бизнеса
        • Назад
        • Для бизнеса
        • Аренда кофемашин
        • Оптовые поставки
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • 8 800 300 38 45Интернет-магазин
        • Назад
        • Телефоны
        • 8 800 300 38 45Интернет-магазин
        • +7 (383) 292 92 01Оптовые поставки и аренда оборудования
      Контактная информация
      г. Новосибирск
      hello@tabcoffee.ru
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Telegram
      Главная
      —
      Каталог
      —
      Кофе
      ЧайАксессуарыШоколад
      —
      Для эспрессо
      Для фильтраДрип-пакетыСеты
      —
      Моносорта для эспрессо
      БлендыМикролоты
      —Гондурас Копан
      Отлично сочетается с молоком

      Отправим -

      Под эспрессо

      Гондурас Копан

      Арабика

      Плотность

      Кислотность

      Горчинка

      Гондурас Копан

      Арабика

      Плотность

      Кислотность

      Горчинка

      Вкусовые дескрипторы

      Цитрусы

      карамель

      орехи

      Обработка

      Мытая

      Высота произрастания

      1500 - 1600 метров над уровнем моря

      Разновидности

      Типика, Бурбон, Мундо-Ново

      Оценка по SCA

      82

      кол-во

      Упаковка—
      • 200 г.
      • 1 кг.

      Помол


      -%
      Экономия
      от 365 ₽
      365 ₽
      Рассчитать доставку
      Отлично сочетается с молоком
      Гондурас Копан
      Помол—
      • Зерновой
      • Молотый для турки
      • Молотый для эспрессо
      • Молотый для моки
      • Молотый для пуровера
      • Молотый для френч-пресса
      Характеристики
      Обработка
      ?
      obrabotka_icon.svg
      —
      Мытая
      Горчинка
      —
      3
      Кислинка
      —
      2
      Плотность
      —
      3
      Вкусовые дескрипторы
      ?
      vkusovye_deskriptory_icon.svg
      —
      Цитрусы, карамель, орехи
      Регион
      —
      Копан
      Все характеристики
      от 365 ₽
      365 ₽
      Рассчитать доставку
      Описание

      ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 

      Это мягкий кофе с кислотностью чуть ниже среднего, в аромате читаются карамель и жареные орехи, во вкусе появляются цитрусовые нотки, послевкусие приятное, долгое, обволакивающие.

      В сочетании с молоком, этот кофе приобретает сладкую текстуру пломбира, во вкусе доминируют жареные орехи. Сорт обжарен специально для приготовления в автоматических и профессиональных эспрессо-кофемашинах.

      О КОФЕ:

      Гондурас гордится качеством и масштабом своего кофейного производства — в стране работают более 40 тысяч кофейных ферм и специализированных кофейных предприятий первичной и вторичной обработки зерен. Местные специалисты интенсивно наращивают производство зеленого кофе и его переработку в конечный продукт, часто ориентируя свои направления на сегмент Specialty, в котором доходность может расти в 2-3 раза больше, чем показатели традиционного кофейного бизнеса.

      Местный кофе принято классифицировать по высоте произрастания и расположению плантаций над уровнем моря:

      • «Средний стандарт» (Central Standart) — зеленый кофе, выращенный на высотах 700-1000 метров;
      • «Высокогорный» (HG-high grown coffee) — кофе с высоты 1000-1500 метров;
      • «Строго высокогорный» (SHG- strictly high grown coffee) — зеленый кофе, выращенный на высоте 1500-2000 метров.

      Кофе из Гондураса ценится не только внутри страны, но и получает признание в кофейном обществе — за последние годы продукт получил высокую оценку и ряд значительных наград на международных кофейных фестивалях и соревнованиях, которые проводились в Бразилии, Коста-Рики и Гватемале.

      Более того кофе из Гондураса продолжает обретать поклонников и набирать популярность до такой степени, что в последнее время наблюдается большой спрос и нехватка этого кофе на международном рынке.

      ho26o3qa0kw1fqv93ntas2xln73iirmg.jpeg

      Еще одна причина полюбить кофе из этой страны — органическое производство. В Гондурасе фермеры не используют удобрения и химикаты. Вместо этого для выращивания кофе активно используются дикие леса, которые преобразуют вулканические породы в плодородные почвы. В горных лесах выделяются небольшие участки, удобные для высадки кофейных деревьев. Таким образом у фермеров получаются небольшие плантации под защитой естественного тропического леса.

      Помимо органической составляющей, получаемый кофе становится бодрящим, средней плотности и с насыщенным ароматом.

      Сбор урожая проходит в сентябре-октябре — кофе обрабатывается мытым способом, сушка комбинирует естественную и механическую, что связано с климатом в стране.

      В Гондурасе даже существует «кофейный туризм». Данный вид досуга разработан совместно Институтом туризма Гондураса (IHT) и Гондурасским институтом кофе (IHCAFE) в 2015 году. В программу вошел туристический маршрут по кофейным фермам 6 регионов страны — любой желающий может купить тур, чтобы познакомиться с индустрией выращивания и производства кофе, а также продегустировать интересные сорта в местных кофейнях.

      О РЕГИОНЕ:

      Гондурас — это государство в Центральной Америке, расположенное между Гватемалой, Никарагуа и Сальвадором. В больше степени страна располагается на плоскогорье, которое разделяется цепями из гор.

      Кофейные плантации сосредоточены на севере — именно там раскинулись пышные тропические леса, где и сложились идеальные условия для выращивания кофе с определенным характером и вкусом.

      Благодаря местным производствам, Гондурас занимает 2 место по производству кофе среди стран региона и 7 место среди экспортеров кофейного зерна в мире.

      Гондурас не всегда был успешен в кофейной индустрии. Впервые продукт завезли из Сальвадора, но развития он не получил. Зайти на мировой рынок у Гондураса получилось только в середине 70-х годов XX века, когда по кофейным плантациям Бразилии ударили заморозки. С этого момента страна начала наращивать производство зеленого кофе и мир узнал о качественном и вкусном кофе из Гондураса.

      Местный кофе универсален, имеет отличный мягкий вкус и богатый аромат, что позволяет применять его в кофейных смесях или в виде моносорта.

      В стране преобладает арабика, а именно такие ее разновидности, как бурбон, типика и катурра.

      Принято выделять шесть регионов, где расположены главные плантации кофе:

      Монтесилос (Montecillos) — регион в департаменте Ла-Пас. Кофе из этого региона разделяют на два субрегиона — Марсала и Ла-Пас. Департамент расположен немного западнее столицы, а точнее у юго-западной границы Гондураса. С юга регион граничит с Сальвадором. Кофейные плантации в регионе располагаются на высоте 1200-1600 метров над уровнем моря. 

      Агалта (Agalta) — кофейный регион расположен в Оланчо — самом большом департаменте Гондураса. Кофейные плантации соседствуют с национальными парками страны.  Высота произрастания кофе в регионе колеблется в 1000-1400 метров над уровнем моря. 

      Опалака (Opalaca) — регион расположен на юге страны в окрестностях одноименного горного хребта высота которого достигает 2865 метров. Здесь находятся плантации департаментов Интибука и южной части департамента Санта-Барбара. Высота расположения кофейных угодий в регионе Опалака 1100-1500 метров над уровнем моря.

      Комаягуа (Comayagua) — регион располагается на границе департаментов Комаягуа и Франсиско-Морасан. Плантации находятся на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря.

      Эль-Параисо (El Paraiso) — регион, который расположен в одноименном департаменте. Его южная граница граничит с Никарагуа, а западная с департаментом Франсиско-Морасан. Высота расположения плантаций 1000-1400 метров над уровнем моря.

      6g2do0f5f1x0t6pkxuul3bpjli8nkuba.png

      Наш лот из региона Копан.

      Копан (Copan) — кофейный регион, расположенный на северо-западе страны в департаменте Копан, который с запада граничит с Гватемалой. К региону Копан также относят северные плантации в департаменте Санта-Барбара. Высота произрастания кофе в регионе колеблется от 1000 до 1500 метров над уровнем моря.

      Западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан славятся лучшим кофе в стране. Производство кофе здесь — важная социально-экономическая деятельность. Местный кофе часто участвует в различных конкурсах, например, Кап оф Экселленс. 

      Кроме кофе, Копан известен и как место, хранящее часть истории Майя — Руины Копана одно из наиболее красивых и интересных мест, оставшихся от этой цивилизации. Сам город Копан нередко упоминается как город Майя. В 1980-м году руины Копана были добавлены в список мирового наследия ЮНЕСКО.

      feed.photo.jpg

      Местные фермы здесь — это в основном небольшие участки со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара. Каждый фермер сам депульпирует свой кофе, отделяет клейковину во время ферментации, сушит полученный пачмент и продает его в сухом, либо недосушенном виде.

      Рецепты

      Эспрессо

      Эспрессо-машина: Victoria Arduino Prima e1
      Корзинка: VST 18 гр.
      Температура: 91°C
      Кофе на входе: 18 гр.
      Кофе на выходе: 36 гр.
      Время экстракции: 24 секунды
      ТДС: 10,4%
      Экстрактивность: 20,8%

      Галерея
      12 фото —
      1/12 —
      Отзывы
      /5
      Оставить отзыв
      Загрузка отзывов...
      Кофе не понравился. Какие там sca 82 - в супермаркете вкуснее. У этого вкус пыли дорог вперемешку с пепельницей.
      Если говорить потребительскими терминами - то отличный, вкусный сбалансированный кофе. Мне прям понравился.
      Хороший кофе, с интересным насыщенным вкусом Хочется большей плотности вкуса
      Ольга, благодарим Вас за оценку лота. Ждем снова в нашем интернет-магазине.

      Время до ближайшей обжарки
      Разместите заказ до 18:00, 31 мая 2023 года

      12 ч. 00 мин. 00 сек.
      Подписаться на рассылку
      2023 © TAB - интернет-магазин кофе
      8 800 300 38 45
      8 800 300 38 45Интернет-магазин
      +7 (383) 292 92 01Оптовые поставки и аренда оборудования
      hello@tabcoffee.ru
      г. Новосибирск
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Telegram
      Политика конфиденциальности