Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
Купить
Кофе
Для эспрессо
Для фильтра
Дрип-пакеты
Сеты
Чай
Аксессуары
Фильтры
Аксессуары для заваривания
Кофемолки
Весы
Аксессуары бариста
Шоколад
Белый
Горячий
Молочный
Тёмный
Читать
Новости
Блог
Способы приготовления
Скидки и акции
Помощь
О нас
О компании
Контакты
+7 383 292-92-01
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
hello@tabcoffee.ru
г. Новосибирск
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
+7 383 292-92-01
Войти
Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
Отложенные 0
Корзина 0
Купить
  • Кофе
    Кофе
    • Для эспрессо
    • Для фильтра
    • Дрип-пакеты
    • Сеты
  • Чай
    Чай
  • Аксессуары
    Аксессуары
    • Фильтры
    • Аксессуары для заваривания
    • Кофемолки
    • Весы
    • Аксессуары бариста
    • +  ЕЩЕ 1
  • Шоколад
    Шоколад
    • Белый
    • Горячий
    • Молочный
    • Тёмный
Читать
  • Новости
  • Блог
  • Способы приготовления
Скидки и акции
Помощь
О нас
  • О компании
  • Контакты
+  ЕЩЕ
    Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
    Купить
    • Кофе
      Кофе
      • Для эспрессо
      • Для фильтра
      • Дрип-пакеты
      • Сеты
    • Чай
      Чай
    • Аксессуары
      Аксессуары
      • Фильтры
      • Аксессуары для заваривания
      • Кофемолки
      • Весы
      • Аксессуары бариста
      • +  ЕЩЕ 1
    • Шоколад
      Шоколад
      • Белый
      • Горячий
      • Молочный
      • Тёмный
    Читать
    • Новости
    • Блог
    • Способы приготовления
    Скидки и акции
    Помощь
    О нас
    • О компании
    • Контакты
    +  ЕЩЕ
      Отложенные 0 Корзина 0
      Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
      Отложенные 0 Корзина 0
      Телефоны
      +7 383 292-92-01
      • Купить
        • Назад
        • Купить
        • Кофе
          • Назад
          • Кофе
          • Для эспрессо
          • Для фильтра
          • Дрип-пакеты
          • Сеты
        • Чай
        • Аксессуары
          • Назад
          • Аксессуары
          • Фильтры
          • Аксессуары для заваривания
          • Кофемолки
          • Весы
          • Аксессуары бариста
        • Шоколад
          • Назад
          • Шоколад
          • Белый
          • Горячий
          • Молочный
          • Тёмный
      • Читать
        • Назад
        • Читать
        • Новости
        • Блог
        • Способы приготовления
      • Скидки и акции
      • Помощь
      • О нас
        • Назад
        • О нас
        • О компании
        • Контакты
      • Личный кабинет
      • Корзина0
      • Отложенные0
      • +7 383 292-92-01
      Контактная информация
      г. Новосибирск
      hello@tabcoffee.ru
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Telegram
      Главная
      —
      Каталог
      —
      Кофе
      ЧайАксессуарыШоколад
      —
      Для эспрессо
      Для фильтраДрип-пакетыСеты
      —
      Моносорта для эспрессо
      БлендыМикролоты
      —Гондурас Копан

      Под эспрессо

      Гондурас Копан

      Арабика

      Плотность

      Кислотность

      Горчинка

      Гондурас Копан

      Арабика

      Плотность

      Кислотность

      Горчинка

      Вкусовые дескрипторы

      Цитрусы

      карамель

      орехи

      Обработка

      Мытая

      Высота произрастания

      1500 - 1600 Метров Над Уровнем Моря

      Разновидности

      Типика, Бурбон, Мундо-Ново

      Оценка по SCA

      82

      кол-во

      Упаковка—
      • 200 г.
      • 1 кг.

      Помол


      -%
      Экономия
      от 375 ₽
      375 ₽
      Рассчитать доставку
      Гондурас Копан
      Помол—
      • Зерновой
      • Молотый для турки
      • Молотый для эспрессо
      • Молотый для моки
      • Молотый для пуровера
      • Молотый для френч-пресса
      Характеристики
      Вкусовые дескрипторы
      ?
      vkusovye_deskriptory_icon.svg
      —
      Цитрусы, карамель, орехи
      Обработка
      ?
      obrabotka_icon.svg
      —
      Мытая
      Регион
      —
      Копан
      Плотность
      —
      3
      Высота произрастания
      ?
      vysota_proizrastaniya_icon.svg
      —
      1500 - 1600 метров над уровнем моря
      Оценка по SCA
      ?
      otsenka_po_sca_icon.svg
      —
      82
      Все характеристики
      от 375 ₽
      375 ₽
      Рассчитать доставку
      Описание

      ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 

      Это мягкий кофе с кислотностью чуть ниже среднего, в аромате читаются карамель и жареные орехи, во вкусе появляются цитрусовые нотки, послевкусие приятное, долгое, обволакивающие.

      В сочетании с молоком, этот кофе приобретает сладкую текстуру пломбира, во вкусе доминируют жареные орехи.  

      Сорт обжарен специально для приготовления в автоматических и профессиональных эспрессо-кофемашинах.


      О КОФЕ:

      Гондурас гордится качеством и масштабом своего кофейного производства — в стране работают более 40 тысяч кофейных ферм и специализированных кофейных предприятий первичной и вторичной обработки зерен. Местные специалисты интенсивно наращивают производство зеленого кофе и его переработку в конечный продукт, часто ориентируя свои направления на сегмент Specialty, в котором доходность может расти в 2-3 раза больше, чем показатели традиционного кофейного бизнеса.


      Местный кофе принято классифицировать по высоте произрастания и расположению плантаций над уровнем моря:

      — «Средний стандарт» (Central Standart) — зеленый кофе, выращенный на высотах 700-1000 метров 

      — «Высокогорный» (HG-high grown coffee) — кофе с высоты 1000-1500 метров

      — «Строго высокогорный» (SHG- strictly high grown coffee) — зеленый кофе, выращенный на высоте 1500-2000 метров


      Кофе из Гондураса ценится не только внутри страны, но и получает признание в кофейном обществе — за последние годы продукт получил высокую оценку и ряд значительных наград на международных кофейных фестивалях и соревнованиях, которые проводились в Бразилии, Коста-Рики и Гватемале.


      Более того кофе из Гондураса продолжает обретать поклонников и набирать популярность до такой степени, что в последнее время наблюдается большой спрос и нехватка этого кофе на международном рынке.


      ho26o3qa0kw1fqv93ntas2xln73iirmg.jpeg


      Еще одна причина полюбить кофе из этой страны — органическое производство. В Гондурасе фермеры не используют удобрения и химикаты. Вместо этого для выращивания кофе активно используются дикие леса, которые преобразуют вулканические породы в плодородные почвы. В горных лесах выделяются небольшие участки, удобные для высадки кофейных деревьев.

      Таким образом у фермеров получаются небольшие плантации под защитой естественного тропического леса.

      Помимо органической составляющей, получаемый кофе становится бодрящим, средней плотности и с насыщенным ароматом.


      Сбор урожая проходит в сентябре-октябре — кофе обрабатывается мытым способом, сушка комбинирует естественную и механическую, что связано с климатом в стране.


      В Гондурасе даже существует «кофейный туризм». Данный вид досуга разработан совместно Институтом туризма Гондураса (IHT) и Гондурасским институтом кофе (IHCAFE) в 2015 году. В программу вошел туристический маршрут по кофейным фермам 6 регионов страны — любой желающий может купить тур, чтобы познакомиться с индустрией выращивания и производства кофе, а также продегустировать интересные сорта в местных кофейнях.


      О РЕГИОНЕ:

      Гондурас — это государство в Центральной Америке, расположенное между Гватемалой, Никарагуа и Сальвадором. В больше степени страна располагается на плоскогорье, которое разделяется цепями из гор.


      Кофейные плантации сосредоточены на севере — именно там раскинулись пышные тропические леса, где и сложились идеальные условия для выращивания кофе с определенным характером и вкусом.


      Благодаря местным производствам, Гондурас занимает 2 место по производству кофе среди стран региона и 7 место среди экспортеров кофейного зерна в мире.


      Гондурас не всегда был успешен в кофейной индустрии. Впервые продукт завезли из Сальвадора, но развития он не получил. Зайти на мировой рынок у Гондураса получилось только в середине 70-х годов XX века, когда по кофейным плантациям Бразилии ударили заморозки. С этого момента страна начала наращивать производство зеленого кофе и мир узнал о качественном и вкусном кофе из Гондураса.


      Местный кофе универсален, имеет отличный мягкий вкус и богатый аромат, что позволяет применять его в кофейных смесях или в виде моносорта.

      В стране преобладает арабика, а именно такие ее разновидности, как бурбон, типика и катурра.


      Принято выделять шесть регионов, где расположены главные плантации кофе:


      Монтесилос (Montecillos) — регион в департаменте Ла-Пас. Кофе из этого региона разделяют на два субрегиона — Марсала и Ла-Пас. Департамент расположен немного западнее столицы, а точнее у юго-западной границы Гондураса. С юга регион граничит с Сальвадором. Кофейные плантации в регионе располагаются на высоте 1200-1600 метров над уровнем моря. 


      Агалта (Agalta) — кофейный регион расположен в Оланчо — самом большом департаменте Гондураса. Кофейные плантации соседствуют с национальными парками страны.  Высота произрастания кофе в регионе колеблется в 1000-1400 метров над уровнем моря. 


      Опалака (Opalaca) — регион расположен на юге страны в окрестностях одноименного горного хребта высота которого достигает 2865 метров. Здесь находятся плантации департаментов Интибука и южной части департамента Санта-Барбара. Высота расположения кофейных угодий в регионе Опалака 1100-1500 метров над уровнем моря.


      Комаягуа (Comayagua) — регион располагается на границе департаментов Комаягуа и Франсиско-Морасан. Плантации находятся на высоте 1100-1500 метров над уровнем моря.


      Эль-Параисо (El Paraiso) — регион, который расположен в одноименном департаменте. Его южная граница граничит с Никарагуа, а западная с департаментом Франсиско-Морасан. Высота расположения плантаций 1000-1400 метров над уровнем моря.


      6g2do0f5f1x0t6pkxuul3bpjli8nkuba.png


      Наш лот из региона Копан.


      Копан (Copan) — кофейный регион, расположенный на северо-западе страны в департаменте Копан, который с запада граничит с Гватемалой. К региону Копан также относят северные плантации в департаменте Санта-Барбара. Высота произрастания кофе в регионе колеблется от 1000 до 1500 метров над уровнем моря.


      Западные департаменты Гондураса, составляющие регион Копан славятся лучшим кофе в стране. Производство кофе здесь — важная социально-экономическая деятельность. Местный кофе часто участвует в различных конкурсах, например, Кап оф Экселленс. 


      Кроме кофе, Копан известен и как место, хранящее часть истории Майя — Руины Копана одно из наиболее красивых и интересных мест, оставшихся от этой цивилизации. Сам город Копан нередко упоминается как город Майя. В 1980-м году руины Копана были добавлены в список мирового наследия ЮНЕСКО.


      feed.photo.jpg


      Местные фермы здесь — это в основном небольшие участки со средней площадью кофейных посадок в 2,5 гектара. Каждый фермер сам депульпирует свой кофе, отделяет клейковину во время ферментации, сушит полученный пачмент и продает его в сухом, либо недосушенном виде.

      Способы приготовления

      Эспрессо-машина

      Открыть руководство

      Турка

      Открыть руководство

      Френч-пресс

      Открыть руководство

      Пуровер

      Открыть руководство

      В чашке

      Открыть руководство

      Аэропресс

      Открыть руководство

      Мока

      Открыть руководство

      Галерея
      12 фото —
      1/12 —
      Отзывы
      /5
      Оставить отзыв
      Загрузка отзывов...
      Кофе не понравился. Какие там sca 82 - в супермаркете вкуснее. У этого вкус пыли дорог вперемешку с пепельницей.
      Если говорить потребительскими терминами - то отличный, вкусный сбалансированный кофе. Мне прям понравился.

      Нужна консультация?

      Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос
      Задать вопрос

      Внимание! Новый график обжарки, подробнее...
      Время до ближайшей обжарки
      Разместите заказ до 18:00, 03 июля 2022 года

      12 ч. 00 мин. 00 сек.
      Подписаться на рассылку
      2022 © TAB - интернет-магазин кофе
      +7 383 292-92-01
      hello@tabcoffee.ru
      г. Новосибирск
      • Вконтакте
      • Instagram
      • Telegram
      Политика конфиденциальности