COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO 2022 Чем TAB отметился в этом году?

На прошлой неделе мы вернулись из Москвы, где выступали на  COFFEE TEA CACAO RUSSIAN EXPO 2022 — ежегодной отраслевой выставке в сфере кофе и чая.

Чем TAB отметился в этом году?

Наша команда провела дегустацию кофе на разных растворах воды: для мытой и натуральной обработки. Это очень интересно, ведь гости даже не подозревали, насколько сильно будут меняться характеристики одного сорта при заваривании на разной воде. Мероприятие длилось 3 часа, за это время мы успели поставить 12 фильтров.

Также для выставки был приготовлен небольшой интертеймент: попробовать представленный кофе и сопоставить его с заданными дескрипторами. Всего в упражнении приняли участие 40 человек, 5 из них стали победителями.

Приятно было узнать, что большинство участников ошиблись всего в 2 сортах — это отличный результат, который показывает, что люди тренируют свои вкусовые рецепторы и развиваются в кофе.

И конечно же наш шеф-бариста Денис Ефименко участвовал в чемпионате «Бариста года». Денис занял 5 место, что примечательно, это место за ним сохраняется второй год подряд! Он выступил с отличной программой, что подтверждают высокие оценки судей, особенно сенсорного судьи национальных чемпионатов — Марины Анохиной.

Посмотреть все результаты можно здесь:

https://vk.com/coffeeteacacaorussianexpo

В ближайшее время фотоотчет можно будет найти в вк:

https://vk.com/tab.coffee?z=album-193870976_285791673