Кофе из этой страны вы точно не ожидали…

Кофе из этой страны вы точно не ожидали…

Кофейная география поистине непредсказуема — интересный и качественный сорт может выращиваться там, где кофейные плантации вообще трудно представить.

Приготовьтесь, наша новинка вас точно удивит — встречайте редчайший Китай Симао!

Весь мир знает Китай как одного из крупнейших чайных производителей, а про местный кофе мало кто слышал. На мировом рынке он присутствует только с конца 1980-х годов, продолжая вставать на ноги. Это вовсе не говорит о плохом качестве, просто китайская кофейная индустрия проходит путь экспериментов с производством и транспортировкой, попутно подбирая новых деловых партнеров. А моносорт «Китай Симао» (его еще именуют «Чина Симао») — пожалуй, самый заметный лот. 

Кстати, климат Китая схож с условиями в Индонезии и Колумбии, что позволяет китайским фермерам получать кофе такого же высокого качества. Почвы из краснозема с pH от 5 до 6,5 создают уникальную среду для выращивания кофейных зерен арабики — географически это место называют «Золотой кофейный пояс Земли».

Компания спешелти кофе Mellower Coffee, предоставившая этот моносорт, обладает уникальной производственной инфраструктурой с концепцией «от куста до чашки». За пределами Китая их зерна воспринимаются в качестве экзотики, которая ценится за насыщенный вкус и сложный аромат.