PIR—COFFEE 2022: видео лекции
Московский PIR—COFFEE 2022 прошел еще в октябре, но приятные воспоминания о нем приходят до сих пор.
Наша лекция-практикум «SCA Сенсорный анализ на практике: коллективное вкусовое описание моносортов» появилась в записи!
Как применить знания курса "SCA Сенсорные навыки" в деле? Как дегустируют кофе профессионалы? И как проводить черту между настоящими ощущениями и субъективными?
Про это и многое в рамках выступления рассказали наш шеф-бариста и тренинг-менеджер Денис Ефименко, а также друг TAB, тренер SCA по модулям: «Навыки бариста», «Сенсорный анализ в кофе», «Заваривание кофе ручными методами» Григорий Аксенов.
Приятного просмотра:
YouTube
Дзен
Наша лекция-практикум «SCA Сенсорный анализ на практике: коллективное вкусовое описание моносортов» появилась в записи!
Как применить знания курса "SCA Сенсорные навыки" в деле? Как дегустируют кофе профессионалы? И как проводить черту между настоящими ощущениями и субъективными?
Про это и многое в рамках выступления рассказали наш шеф-бариста и тренинг-менеджер Денис Ефименко, а также друг TAB, тренер SCA по модулям: «Навыки бариста», «Сенсорный анализ в кофе», «Заваривание кофе ручными методами» Григорий Аксенов.
Приятного просмотра:
YouTube
Дзен