Заметки из Эфиопии: Дни 3 и 4
В круговороте важных новостей и анонсов задолжали вам целых три дня заметок из Эфиопии! Исправляемся. Атмосферные фото прилагаются.
День 3
(Фото 1-4)
Вернувшись обратно в Аддис-Абебу, мы приехали в гости к небольшому экспортеру CO QUA.
CO QUA — торговая и консалтинговая компания, контролирующая разные этапы работы с кофе: обработка, обжарка и другие. Здесь же обучают q-грейдеров и проводят каппинги с представителями африканской ассоциации кофе. Лаборатория CO QUA единственная в Эфиопии сертифицирована под SСA и CQI.
Анша и Моата работают в CO QUA 8 лет. Анша — единственная в Эфиопии и одна из двух в Африке q-инструкторов, ее стаж работы с кофе 28 лет, у Моаты — 20 лет (в этот раз он был в командировке в Руанде). Они проводят полный сервис по контролю качества зерна, как своего, так и клиентского, например у Cocar.
Весь выбранный нами кофе Моата проверил на физические свойства и вкус, подготовил его к экспорту.
День 4
(Фото 5-8)
Этот день был посвящен Кершансе. Мы посетили офис экспортера, его станции предэкспортной подготовки и лаборатории. На большом каппинге нас ждали девять столов кофе, в общей сложности около 60 лотов!
На фото можно увидеть, каким на станцию предэкспортной подготовки поступает зерно: 7 фото — кофе мытой обработки в пачменте, 8 фото — кофе натуральной обработки в ягоде.
Продолжение следует...
День 3
(Фото 1-4)
Вернувшись обратно в Аддис-Абебу, мы приехали в гости к небольшому экспортеру CO QUA.
CO QUA — торговая и консалтинговая компания, контролирующая разные этапы работы с кофе: обработка, обжарка и другие. Здесь же обучают q-грейдеров и проводят каппинги с представителями африканской ассоциации кофе. Лаборатория CO QUA единственная в Эфиопии сертифицирована под SСA и CQI.
Анша и Моата работают в CO QUA 8 лет. Анша — единственная в Эфиопии и одна из двух в Африке q-инструкторов, ее стаж работы с кофе 28 лет, у Моаты — 20 лет (в этот раз он был в командировке в Руанде). Они проводят полный сервис по контролю качества зерна, как своего, так и клиентского, например у Cocar.
Весь выбранный нами кофе Моата проверил на физические свойства и вкус, подготовил его к экспорту.
День 4
(Фото 5-8)
Этот день был посвящен Кершансе. Мы посетили офис экспортера, его станции предэкспортной подготовки и лаборатории. На большом каппинге нас ждали девять столов кофе, в общей сложности около 60 лотов!
На фото можно увидеть, каким на станцию предэкспортной подготовки поступает зерно: 7 фото — кофе мытой обработки в пачменте, 8 фото — кофе натуральной обработки в ягоде.
Продолжение следует...
