Бурунди Мусенга

ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 

Бурунди Мусенга — легкий и яркий кофе с ароматом цитруса, сухофруктов и яблока. Чашка раскрывается вкусом изюма, лимона, миндаля и яблока, переходя в среднее округлое послевкусие желтого яблока.

У лота легкое чайное тело и яркая лимонная кислинка выше средней интенсивности.

Бурунди Мусенга обжарен под фильтр.

О КОФЕ:

Лот Бурунди Мусенга выращивается в высокогорной части страны на плодородных почвах и с оптимальным климатом для планомерного созревания арабики. Такие условия гарантируют богатый вкусовой баланс зерна — кофе приобретает особую яркую кислотность и насыщенный вкус, наполненный фруктовыми нотами, такими как красные ягоды и цитрусы.

Лот превосходно раскрывается в фильтре и станет фаворитом для любителей многогранного вкуса.

О ФЕРМЕ:

Кофейная индустрия страны организована вокруг кооперативных и частных станций мытой обработки. Инвестирование в эти станции, улучшение обработки ягоды, повышение качества и прослеживаемости урожая вызвало интерес и постепенный переход к спешелти кофе.

Местных фермеров активно обучают грамотному ручному сбору и обработке. Дополнительный контроль качества есть и на станции — ягоды проходят через флотацию. Фермеров рассчитывают за каждый килограмм кофе, выдают квитанцию по факту продажи зерна и фиксируют партию от каждого производителя отдельно.

О РЕГИОНЕ:

В Бурунди кофе появился в 20-х годах прошлого века во времена бельгийской колонии. Высокогорье, плодородные почвы и тропический климат располагали к выращиванию кофейных деревьев.

Photo by Mika R on Unsplash