Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
Купить
Кофе
Для молока
Для эспрессо
Для фильтра
Дрип-пакеты
Чай
Зелёный ароматизированный чай
Улун
Травяной
Фруктовый
Чёрный ароматизированный чай
Чёрный чай
Зелёный чай
Пуэр
Добавки к чаю (Тизаны)
Аксессуары
Чистящие средства
Фильтры
Аксессуары для заваривания
Кофемолки
Весы
Посуда
Аксессуары бариста
Шоколад
Белый
Какао и горячий шоколад
Молочный
Тёмный
Товары по подписке
Читать
Новости
Блог
Способы приготовления
Акции
Помощь
Информация
Оплата
Доставка
Вопрос-ответ
О нас
О компании
Контакты
Блогеры о нас
8 800 300 38 45
8 800 300 38 45Интернет-магазин
8 800 300 06 68Оптовые поставки
+7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
hello@tabcoffee.ru
г. Новосибирск
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
8 800 300 38 45
8 800 300 38 45Интернет-магазин
8 800 300 06 68Оптовые поставки
+7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
  • Оптовый сайт
  • Аренда кофемашин
  • ...
    Войти
    Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Купить
    • Кофе
      Кофе
      • Для молока
      • Для эспрессо
      • Для фильтра
      • Дрип-пакеты
    • Чай
      Чай
      • Зелёный ароматизированный чай
      • Улун
      • Травяной
      • Фруктовый
      • Чёрный ароматизированный чай
      • Чёрный чай
      • Зелёный чай
      • Пуэр
      • Добавки к чаю (Тизаны)
      • +  ЕЩЕ 5
    • Аксессуары
      Аксессуары
      • Чистящие средства
      • Фильтры
      • Аксессуары для заваривания
      • Кофемолки
      • Весы
      • Посуда
      • Аксессуары бариста
      • +  ЕЩЕ 3
    • Шоколад
      Шоколад
      • Белый
      • Какао и горячий шоколад
      • Молочный
      • Тёмный
    • Товары по подписке
    Читать
    • Новости
    • Блог
    • Способы приготовления
    Акции
    Помощь
    • Информация
    • Оплата
    • Доставка
    • Вопрос-ответ
    О нас
    • О компании
    • Контакты
    • Блогеры о нас
    +  ЕЩЕ
      Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
      Купить
      • Кофе
        Кофе
        • Для молока
        • Для эспрессо
        • Для фильтра
        • Дрип-пакеты
      • Чай
        Чай
        • Зелёный ароматизированный чай
        • Улун
        • Травяной
        • Фруктовый
        • Чёрный ароматизированный чай
        • Чёрный чай
        • Зелёный чай
        • Пуэр
        • Добавки к чаю (Тизаны)
        • +  ЕЩЕ 5
      • Аксессуары
        Аксессуары
        • Чистящие средства
        • Фильтры
        • Аксессуары для заваривания
        • Кофемолки
        • Весы
        • Посуда
        • Аксессуары бариста
        • +  ЕЩЕ 3
      • Шоколад
        Шоколад
        • Белый
        • Какао и горячий шоколад
        • Молочный
        • Тёмный
      • Товары по подписке
      Читать
      • Новости
      • Блог
      • Способы приготовления
      Акции
      Помощь
      • Информация
      • Оплата
      • Доставка
      • Вопрос-ответ
      О нас
      • О компании
      • Контакты
      • Блогеры о нас
      +  ЕЩЕ
        Отложенные 0 Корзина 0
        Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
        Отложенные 0 Корзина 0
        Телефоны
        8 800 300 38 45Интернет-магазин
        8 800 300 06 68Оптовые поставки
        +7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
        • Купить
          • Назад
          • Купить
          • Кофе
            • Назад
            • Кофе
            • Для молока
            • Для эспрессо
            • Для фильтра
            • Дрип-пакеты
          • Чай
            • Назад
            • Чай
            • Зелёный ароматизированный чай
            • Улун
            • Травяной
            • Фруктовый
            • Чёрный ароматизированный чай
            • Чёрный чай
            • Зелёный чай
            • Пуэр
            • Добавки к чаю (Тизаны)
          • Аксессуары
            • Назад
            • Аксессуары
            • Чистящие средства
            • Фильтры
            • Аксессуары для заваривания
            • Кофемолки
            • Весы
            • Посуда
            • Аксессуары бариста
          • Шоколад
            • Назад
            • Шоколад
            • Белый
            • Какао и горячий шоколад
            • Молочный
            • Тёмный
          • Товары по подписке
        • Читать
          • Назад
          • Читать
          • Новости
          • Блог
          • Способы приготовления
        • Акции
        • Помощь
          • Назад
          • Помощь
          • Информация
          • Оплата
          • Доставка
          • Вопрос-ответ
        • О нас
          • Назад
          • О нас
          • О компании
          • Контакты
          • Блогеры о нас
        • Оптовый сайт
        • Аренда кофемашин
        • ...
          • Личный кабинет
          • Корзина0
          • Отложенные0
          • 8 800 300 38 45Интернет-магазин
            • Назад
            • Телефоны
            • 8 800 300 38 45Интернет-магазин
            • 8 800 300 06 68Оптовые поставки
            • +7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
          Контактная информация
          г. Новосибирск
          hello@tabcoffee.ru
          • Вконтакте
          • Instagram
          • Telegram
          Главная
          —
          Каталог
          —
          Кофе
          ЧайАксессуарыШоколадОдноразовая посудаТовары по подписке
          —
          Для фильтра
          Для молокаДля эспрессоДрип-пакеты
          —
          Микролоты для фильтра
          Моносорта
          —Кения Гатирима
          Direct Trade

          Отправим -

          Под фильтр

          Кения Гатирима

          Арабика

          Плотность

          Кислотность

          Горчинка

          Кения Гатирима

          Арабика

          Плотность

          Кислотность

          Горчинка

          Вкусовые дескрипторы

          кизил

          зеленый крыжовник

          красный апельсин

          желе из смородины

          Обработка

          Мытая

          Высота произрастания

          1700 метров над уровнем моря

          Разновидности

          Sl34, Sl28, Руиру 11, Батиан

          Оценка по SCA

          85

          кол-во

          Упаковка—
          • 200 г.
          • 1 кг.

          Помол


          -%
          Экономия
          от 590 ₽
          590 ₽

          Доставим ваш заказ в любой город до пункта выдачи или до двери. 

          Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно. Подробнее

          Direct Trade
          Кения Гатирима
          Помол—
          • Зерновой
          • Молотый для турки
          • Молотый для эспрессо
          • Молотый для моки
          • Молотый для пуровера
          • Молотый для френч-пресса
          Характеристики
          Обработка
          ?
          obrabotka_icon.svg
          —
          Мытая
          Горчинка
          —
          1
          Кислинка
          —
          3
          Плотность
          —
          2
          Вкусовые дескрипторы
          ?
          vkusovye_deskriptory_icon.svg
          —
          кизил, зеленый крыжовник, красный апельсин, желе из смородины
          Рецепты
          —
          Вода: 300 гр. / 95 °C Кофе: 18 гр. Время экстракции: 2:10 ТДС: 1,25% Экстрактивность: 18,7% Фильтр: бумажный Т-90 Помол: 7,5 на Mahlkonig Ek43 Coffee Вливания: Одно предсмачивание 60 гр. воды, в 35 секунд одно вливание 240 гр. и 5 колебаний спин рао.
          Все характеристики
          от 590 ₽
          590 ₽
          Рассчитать доставку
          Описание

          ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 


          Чашка Кении Гатирима раскрывается ярчайшим вкусом кизила, зеленого крыжовника, красного апельсина и желе из смородины, а затем плавно переходит в продолжительное сладкое и округлое послевкусие цитрусов. В аромате присутствуют кумкват, красные ягоды, специи и смородиновый лист.


          Это легкий и яркий кофе, обладающий сочной яркой кислотностью лимона и легким чайным телом.


          Микролот Кения Гатирима обжарен под фильтр.



          О КОФЕ:


          Этот лот — часть свежего урожая, привезенного нами из поездки в Кению.



          udlcj8.png



          Считается, что нигде в мире вы не найдете более чистого и тщательно обработанного кофе, как здесь. Кенийская арабика растет на высокогорных плантациях от 1300 до 2000 метров над уровнем моря. Для этих мест характерны субэкваториальный климат, почвы, насыщенные вулканическими породами, и пониженная температура, благодаря которой ягода созревает медленно. В совокупности создаются идеальные условия, чтобы кофе получил максимум вкусо-ароматических свойств. Местные хозяйства выбирают ручную сборку и мытую обработку, поэтому кенийские лоты такие яркие.


          Ферма Гатирима, откуда мы привезли микролот, расположена в округе Киамбу. Здешний кофе обладает сбалансированным сложным вкусом и ароматом. Среди черт выделяют яркую индивидуальность, мягкий и одновременно глубокий вкус с цитрусовыми и ягодными оттенками, выраженную кислотность. Аромат чашки раскрывается последовательно или послойно. 


          В разновидностях Кении Гатирима есть SL28 и SL34. Это знаменитые сорта, дарящие кофе искристую кислотность и насыщенные ягодные ноты во вкусе.


          ОБРАБОТКА:


          Урожай для этого лота собирается вручную. Поступив на станцию мытой обработки, груда красных спелых ягод загружается в отсек для пульпирования: здесь ягоды также перебирают вручную, чтобы отсеять перезрелые, недозрелые плоды и посторонний мусор.


          Затем ягоды очищают от мякоти, пропуская их между двумя вращающимися абразивными плитами под напором чистой воды. Из очистки зерно попадает в водный канал, где легкие зерна всплывают и удаляются, а плотные и тяжелые тонут и вытекают через отверстие внизу. Там они попадут в ферментационные танки и проведут в них всю ночь.


          На следующий день зерна еще раз тщательно промывают в специальных каналах, потом сортируют по качеству и отправляют на африканские кровати. В это время основное внимание уделено влажности: как только она достигнет целевого показателя 10–12%, кофе будет упакован для транспортировки на станцию предэкспортной обработки. Обычно процесс сушки занимает от 10 до 14 дней.



          О ФЕРМЕ:


          Этот кофе мы привезли с фермы Гатирима, расположенной в деревне Киора округа Киамбу. На языке кикуйю Гатирима означает «трость».



          flsu372.jpg



          Фермой управляет Питеру Чеге, это его семейный бизнес. Всего на Гатирима трудятся 40 человек. Помимо кофе, здесь занимаются скотоводством, выращиванием авокадо и макадамии. Новые кофейные деревья высаживают каждый год. Ранний урожай собирают с апреля по июль, а основной — с октября по декабрь.


          О РЕГИОНЕ:


          Кофейная индустрия Кении — это около 250 000 человек, среди которых преобладают работники кооперативов, мелкие землевладельцы и самостоятельные фермеры. Главные регионы выращивания сосредоточены на высоких плато вокруг горы Кения: хребет Абердаре, Кисий, Ньянза, Бунгома, Накуру, Керичо. Также есть крупные плантации в Мачакосе и Тайте.


          Местный кофе растет на высоте 1400-2000 метров над уровнем моря. Почва отвечает всем требованиям для выращивания идеальной арабики: глубокая, суглинистая и насыщенная железом. 


          Кенийские фермеры выбирают ручную сборку и мытую обработку, поэтому лоты из этой страны такие яркие. Выращивается только арабика, наиболее популярные разновидности — SL28 и SL34, также встречаются Руиру 11 и Батиан. SL28 и SL34 являются результатом селекции, которую получило правительство Кении от исследований компании Scott Labs 1930-х годах. Это самые урожайные, вкусные и устойчивые к засухе образцы, первый из которых происходит от бурбона, а второй от типики. Руиру 11 вывели в 80-х, как более устойчивую к болезням разновидность, а Батиан представляет новое поколение селекции 2010-х с хорошим вкусовым потенциалом.



          oqwod3892.jpg



          Практически весь местный кофе продается через аукцион на кофейной бирже Найроби, оставшиеся 15% проходят напрямую от фермера к покупателю. Система кофейных аукционов Кении считается одной из самых прозрачных и эффективных схем торговли зелёным кофе в мире.


          Рецепты

          Воронка V60

          Вода: 300 гр. / 95 °C
          Кофе: 18 гр.
          Время экстракции: 2:10
          ТДС: 1,25%
          Экстрактивность: 18,7%
          Фильтр: бумажный Т-90
          Помол: 7,5 на Mahlkonig Ek43 Coffee
          Вливания: Одно предсмачивание 60 гр. воды, в 35 секунд одно вливание 240 гр. и 5 колебаний спин рао.

          Галерея
          12 фото —
          1/12 —
          Отзывы
          /5
          Оставить отзыв
          Загрузка отзывов...

          Время до ближайшей обжарки
          Разместите заказ до 08:00, 16 июня 2025 года

          0 д. 12 ч. 00 мин. 00 сек.
          2025 © TAB - интернет-магазин кофе
          8 800 300 38 45
          8 800 300 38 45Интернет-магазин
          8 800 300 06 68Оптовые поставки
          +7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
          hello@tabcoffee.ru
          г. Новосибирск
          • Вконтакте
          • Instagram
          • Telegram
          Политика конфиденциальности