Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
Купить
Кофе
Для молока
Для эспрессо
Для фильтра
Дрип-пакеты
Капсулы
Чай
Зелёный ароматизированный чай
Улун
Травяной
Фруктовый
Чёрный ароматизированный чай
Чёрный чай
Зелёный чай
Пуэр
Добавки к чаю (Тизаны)
Аксессуары
Чистящие средства
Фильтры
Аксессуары для заваривания
Кофемолки
Весы
Посуда
Аксессуары бариста
Шоколад
Белый
Какао и горячий шоколад
Молочный
Тёмный
Товары по подписке
Читать
Новости
Блог
Способы приготовления
Акции
Помощь
Информация
Оплата
Доставка
Вопрос-ответ
О нас
О компании
Контакты
Блогеры о нас
8 800 300 38 45
8 800 300 38 45Интернет-магазин
8 800 300 06 68Оптовые поставки
+7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
Заказать звонок
Задать вопрос
Войти
  • Корзина0
  • Отложенные0
hello@tabcoffee.ru
г. Новосибирск
  • Вконтакте
  • Instagram
  • Telegram
8 800 300 38 45
8 800 300 38 45Интернет-магазин
8 800 300 06 68Оптовые поставки
+7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
  • Оптовый сайт
  • Аренда кофемашин
  • ...
    Войти
    Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
    Отложенные 0
    Корзина 0
    Купить
    • Кофе
      Кофе
      • Для молока
      • Для эспрессо
      • Для фильтра
      • Дрип-пакеты
      • Капсулы
      • +  ЕЩЕ 1
    • Чай
      Чай
      • Зелёный ароматизированный чай
      • Улун
      • Травяной
      • Фруктовый
      • Чёрный ароматизированный чай
      • Чёрный чай
      • Зелёный чай
      • Пуэр
      • Добавки к чаю (Тизаны)
      • +  ЕЩЕ 5
    • Аксессуары
      Аксессуары
      • Чистящие средства
      • Фильтры
      • Аксессуары для заваривания
      • Кофемолки
      • Весы
      • Посуда
      • Аксессуары бариста
      • +  ЕЩЕ 3
    • Шоколад
      Шоколад
      • Белый
      • Какао и горячий шоколад
      • Молочный
      • Тёмный
    • Товары по подписке
    Читать
    • Новости
    • Блог
    • Способы приготовления
    Акции
    Помощь
    • Информация
    • Оплата
    • Доставка
    • Вопрос-ответ
    О нас
    • О компании
    • Контакты
    • Блогеры о нас
    +  ЕЩЕ
      Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
      Купить
      • Кофе
        Кофе
        • Для молока
        • Для эспрессо
        • Для фильтра
        • Дрип-пакеты
        • Капсулы
        • +  ЕЩЕ 1
      • Чай
        Чай
        • Зелёный ароматизированный чай
        • Улун
        • Травяной
        • Фруктовый
        • Чёрный ароматизированный чай
        • Чёрный чай
        • Зелёный чай
        • Пуэр
        • Добавки к чаю (Тизаны)
        • +  ЕЩЕ 5
      • Аксессуары
        Аксессуары
        • Чистящие средства
        • Фильтры
        • Аксессуары для заваривания
        • Кофемолки
        • Весы
        • Посуда
        • Аксессуары бариста
        • +  ЕЩЕ 3
      • Шоколад
        Шоколад
        • Белый
        • Какао и горячий шоколад
        • Молочный
        • Тёмный
      • Товары по подписке
      Читать
      • Новости
      • Блог
      • Способы приготовления
      Акции
      Помощь
      • Информация
      • Оплата
      • Доставка
      • Вопрос-ответ
      О нас
      • О компании
      • Контакты
      • Блогеры о нас
      +  ЕЩЕ
        Отложенные 0 Корзина 0
        Свежеобжаренный кофе с доставкой на дом по Новосибирску и России от TAB
        Отложенные 0 Корзина 0
        Телефоны
        8 800 300 38 45Интернет-магазин
        8 800 300 06 68Оптовые поставки
        +7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
        • Купить
          • Назад
          • Купить
          • Кофе
            • Назад
            • Кофе
            • Для молока
            • Для эспрессо
            • Для фильтра
            • Дрип-пакеты
            • Капсулы
          • Чай
            • Назад
            • Чай
            • Зелёный ароматизированный чай
            • Улун
            • Травяной
            • Фруктовый
            • Чёрный ароматизированный чай
            • Чёрный чай
            • Зелёный чай
            • Пуэр
            • Добавки к чаю (Тизаны)
          • Аксессуары
            • Назад
            • Аксессуары
            • Чистящие средства
            • Фильтры
            • Аксессуары для заваривания
            • Кофемолки
            • Весы
            • Посуда
            • Аксессуары бариста
          • Шоколад
            • Назад
            • Шоколад
            • Белый
            • Какао и горячий шоколад
            • Молочный
            • Тёмный
          • Товары по подписке
        • Читать
          • Назад
          • Читать
          • Новости
          • Блог
          • Способы приготовления
        • Акции
        • Помощь
          • Назад
          • Помощь
          • Информация
          • Оплата
          • Доставка
          • Вопрос-ответ
        • О нас
          • Назад
          • О нас
          • О компании
          • Контакты
          • Блогеры о нас
        • Оптовый сайт
        • Аренда кофемашин
        • ...
          • Личный кабинет
          • Корзина0
          • Отложенные0
          • 8 800 300 38 45Интернет-магазин
            • Назад
            • Телефоны
            • 8 800 300 38 45Интернет-магазин
            • 8 800 300 06 68Оптовые поставки
            • +7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
          Контактная информация
          г. Новосибирск
          hello@tabcoffee.ru
          • Вконтакте
          • Instagram
          • Telegram
          Главная
          —
          Каталог
          —
          Кофе
          ЧайАксессуарыШоколадОдноразовая посудаТовары по подписке
          —
          Для фильтра
          Для молокаДля эспрессоДрип-пакетыКапсулы
          —
          Моносорта для фильтра
          Микролоты
          —Коста-Рика Тарразу Колибри
          Хит продаж Новый урожай

          Отправим -

          Под фильтр

          Коста-Рика Тарразу Колибри

          Арабика

          Плотность

          Кислотность

          Горчинка

          Коста-Рика Тарразу Колибри

          Арабика

          Плотность

          Кислотность

          Горчинка

          Вкусовые дескрипторы

          Цитрусы

          специи

          сухофрукты

          Обработка

          Мытая

          Высота произрастания

          1300 - 1750 метров над уровнем моря

          Разновидности

          Катуаи, Мундо-Ново

          Оценка по SCA

          83.75

          кол-во

          Упаковка—
          • 200 г.
          • 1 кг.

          Помол


          -%
          Экономия
          от 665 ₽
          665 ₽

          Доставим ваш заказ в любой город до пункта выдачи или до двери. 

          Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно. Подробнее

          Хит продаж
          Новый урожай
          Коста-Рика Тарразу Колибри
          Помол—
          • Зерновой
          • Молотый для турки
          • Молотый для эспрессо
          • Молотый для моки
          • Молотый для пуровера
          • Молотый для френч-пресса
          Характеристики
          Обработка
          ?
          obrabotka_icon.svg
          —
          Мытая
          Горчинка
          —
          1
          Кислинка
          —
          2
          Плотность
          —
          3
          Вкусовые дескрипторы
          ?
          vkusovye_deskriptory_icon.svg
          —
          Цитрусы, специи, сухофрукты
          Регион
          —
          Тарразу
          Все характеристики
          от 665 ₽
          665 ₽
          Рассчитать доставку
          Описание

          ВКУСОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

          Кофе с яркой кислинкой и легким телом, в аромате легко улавливаются нотки специй, во вкусе раскрываются цитрусы и сухофрукты, очень легкое, но продолжительное послевкусие, явно чувствуется миндаль.

          О КОФЕ:

          Уже на протяжении долгого времени кофе играет решающую роль в развитии экономики Коста-Рики. В период с 1988 года его производство увеличилось на 100 000 тонн и это за 5 лет! Уже к 1992 году производительность кофейной индустрии составляла 168 000 тонн в год.

          1997 год ознаменовался рекордными показателями — число рабочих мест на фабриках, которые занимались производством кофе, было увеличено на 28%, а доход от производства кофе достиг уровня в 20% от общего показателя валового национального дохода страны. 

          В течение практически ста лет кофе занимал первое место в рейтинге экспортируемых культур — лишь в 2006 году он сдал позиции, уступив первенство экспорту бананов.

          costa-rica-coffee-farm.jpg

          Коста-Рика является единственной в мире страной, которая может выращивать Арабику, соблюдая все требования по выращиванию, предъявляемые к сорту. Местные условия идеально подходят для кофейных плантаций — климат, географическое положение и даже уровень кислотности и органический состав почвы.

          Отличительной чертой местного кофе является повышенное содержание кофеина, поэтому он отлично проявляет себя в сочетании с менее кофеинсодержащими сортами.

          Особенно ценится кофе, выращенный на склонах гор — он демонстрирует более высокое качество и вкусовые характеристики, чем кофе с равнинных плантаций.

          ОБРАБОТКА:

          Станции обработки находятся в непосредственной близости от региона Тарразу, в этом есть стратегический расчет — благодаря этому компании удается проще и быстрее выбирать лучшие фермы. За каждой обрабатываемой партией ведется четкий надзор вплоть до производителя, разновидности кофе, местоположения, высоты над уровнем моря, даты сбора урожая, содержания сахара по шкале Брикса.

          Этот лот собрали с деревьев разновидности катурра и катуаи, обработка велась мытым способом. Экспортер всегда следит за тем, чтобы процессы сушки, халлинга и сортировки протекали однородно и стабильно. Из-за такого внимательного подхода кофе достигает хорошего баланса как в цене, так и в качестве.

          О ФЕРМЕ:

          Этот кофе вырастили в одном из самых известных кофейных регионов — Тарразу, его производительность достигает 35% всего кофе Коста-Рики. Выращиванием занимается Cooperativa de Caficultores y Servicios Múltiples de Tarrazú (COOPETARRAZU) — это кооператив, который расположился в центральной части гор Сан-Маркос-де-Тарразу. В 2005 году организация получила сертификат Fair Trade.

          Supermercado-CoopeTarrazu.jpg

          Местные условия соответствуют всем требованиям, чтобы получить непревзойденный кофе — вулканическая почва богата минералами, плантации находятся на большой высоте, а климат сошелся в идеальном сочетании солнечного света, температуры и осадков, создав все необходимые компоненты для производства.

          По территории плантации в среднем занимают около 20 гектар земли, кофе растет на склонах гор и в небольших долинах — высота в пределах от 1300 до 1600 метров над уровнем моря. Также здесь высаживаются деревья семейства банановых и бобовых, чтобы создавать естественную тень.

          Коста-Риканский кофе классифицируют по высоте произрастания, потому что высота влияет на плотность зерен, а плотность отражается на качестве вкуса. Поэтому чем плотнее зерно — тем лучше. Кофе в Тарразу производится только СХБ — Strictly Hard Bean, так как растет на большой высоте. Местные сорта хорошо сортируются по размеру, большая часть зерен укладывается в размер зерна 16/18.

          В 2006 году COOPETARRAZU создал «План устойчивости качества жизни кофейной культуры». Это нужно, чтобы отслеживать воздействие кофейного производства на окружающую среду и впоследствии внедрять методы, которые бы улучшали экологию региона. 

          Также в качестве экологических инициатив организация предоставляет своим членам бесплатный анализ состава почвы. Несмотря на использование стандартных удобрений, такой индивидуальный подход к мониторингу почвы показывает фермерам влияние топографии и окружающих экосистем на её состав. Впоследствии они учатся корректировать свою практику, исходя из конкретных потребностей почвы.

          20200428133247.coopetarrazu.jpg

          Экспортом Коста-Рика Тарразу Колибри занимается CECA S.A. Компания состоит из разных брендов для каждого сорта кофе или региона. В их системе заложено сотрудничество с различными поставщиками по всей стране, что позволяет CECA S.A удовлетворять потребности клиентов по всему миру.

          Сегодня компания владеет двумя станциями обработки, которые расположены в маленьком городке Пальмичаль-де-Акоста. Окрестности города радуют прекрасной растительностью, природой, а также одними из лучших ферм во всей стране.

          О РЕГИОНЕ:

          Выращивание кофе в Коста-Рике началось с 19 века — правительство бесплатно обеспечило фермеров кофейными зернами во времена провозглашения независимости от Испании в 1821 году, чтобы стимулировать собственное производство. В то время в Коста-Рике было выращено до 17 тыс. кофейных деревьев.

          Первым местом кофейных посадок была выбрана территория недалеко от Сан-Хосе — столицы страны. Место подходило из-за больших высот, вулканических почв, обилия солнца и дождя.

          coopetarrazu.jpg

          Терруар Коста-Рики практически идеален с точки зрения выращивания вкусного кофе — холодные ночи в горах задерживают созревание ягод, что даёт им необходимое время, чтобы сформировать более сложный вкус. Благодаря большим высотам, днём температура не превышает допустимые нормы, дожди питают деревья, а хороший дренаж вулканической почвы отводит лишнюю влагу.

          Кофейные регионы Коста-рики:

          — Тарразу: высота плантаций — 1200–1700, время сбора урожая —  декабрь-март. Самый производительный и известный регион страны — здесь выращивают 35% всего кофе Коста-Рики

          — Западная долина: высота плантаций — 1200–1650, время сбора урожая — ноябрь-март

          — Трес Риос: высота плантаций — 1200–1650, время сбора урожая —  декабрь-март

          — Ороси: высота плантаций — 900–1200, время сбора урожая — сентябрь-февраль

          — Брунка: высота плантаций — 800–1200, время сбора урожая — август-январь

          — Турриальба: высота плантаций — 600–900, время сбора урожая — июль-декабрь


          73ln9b9i2t0qbk3v1enphbvzzw0d8x3r.png

          Рецепты

          Воронка V60

          Вода: 300 гр. / 96 °C
          Кофе: 18 гр.
          Время экстракции: 3:15
          ТДС: 1,28%
          Экстрактивность: 18,9%
          Фильтр: бумажный Т-92
          Помол: 6,7 на Mahlkonig Ek43 Coffee
          Вливания: Одно предсмачивание по 60 гр. На 45 секунде одно вливание 240 гр. и делаем 5 вращений Рао.

          Батч-Брю

          Кофеварка: Marco Bru F60A
          Вода: 2,2 л.
          Кофе: 120 гр.
          Помол: 13,5 на Mahlkonig Ek43 Coffee
          ТДС: 1,17%

          Галерея
          12 фото —
          1/12 —
          Отзывы
          /5
          Оставить отзыв
          Загрузка отзывов...
          Хороший кофе с цитрусовой кислотностью и шоколадным послевкусием. Во всех способах приготовления был довольно плотный, что мне особенно понравилось.
          Кофе вызывает сомнение. Это явно не 100% арабика - разный размер, есть лом. Часть сильно напоминает робусту (или является ей)
          Сергей, пришлите пожалуйста фотографии зерна мне на почту, alex@tabcoffee.ru. Этот лот из Коста-Рики не сортируется по размеру зерен,  поэтому у них может быть разный размер.
          МОЩНАЯ ПРЯНОСТЬ. в чертах можно мелко писать сухофрукты, КРУПНО — СПЕЦИИ. отчётливый вкус, будто жахнули приправ; масала или greenfield Christmas mystery на кисло-кофейном языке. зерно пахнет цветами. и СПЕЦИЯМИ. кофе с ярко выраженным нравом. пить.

          Время до ближайшей обжарки
          Разместите заказ до 08:00, 07 июля 2025 года

          0 д. 12 ч. 00 мин. 00 сек.
          2025 © TAB - интернет-магазин кофе
          8 800 300 38 45
          8 800 300 38 45Интернет-магазин
          8 800 300 06 68Оптовые поставки
          +7 (383) 292 92 01Аренда кофемашин
          hello@tabcoffee.ru
          г. Новосибирск
          • Вконтакте
          • Instagram
          • Telegram
          Политика конфиденциальности