Cup of Excellence: достижения партнеров
1 ноября в Бразилии состоялся финал Cup of Excellence — самый престижный чемпионат в мире кофе, организуемый Бразильской ассоциацией спешелти кофе и Бразильским агентством по содействию торговле и инвестициям.
В этом году конкурс прошел уже в 26 раз и собрал на оценку более 600 образцов со всей страны. В состав жюри вошли 30 экспертов из Тайваня, Таиланда, США, Японии, Омана, Германии, Южной Кореи, Китая, Греции, Великобритании, Мексики и Бразилии.
Чтобы получить награду, кофе должен набрать минимум 87 баллов, что свидетельствует о высочайшем качестве лота и уникальном потенциале.
Финал определил 30 сильнейших. И среди победителей есть два значимых для нас призера.
В натуральной обработке второе место занял Данило Барбоса — наш давний партнер. Его гейша с фазенды Сукури набрала целых 90,32 балла!
Знакомство с Данило и его семейным предприятием подарило нашему каталогу не один крутой лот — вы могли пробовать зерно натуральной и анаэробной обработок, а также два дрип-пака от фермеров Барбоса. Семья занимается кофе с 1930 года, сыновья Данило — пятое поколение фермеров. Об их фермах говорят: «Семья, которая работает вместе».
В экспериментальной обработке второе место взял кофе, также созданный нашими партнерами — Флавио Рейсом и командой Перископ — проектом обжарщиков Submarine. Перископ проводит кофейные эксперименты вместе с ведущими фермерами и локальными чемпионами непосредственно в странах произрастания.
Лот разновидности арара, прошедший двухступенчатую углекисло-азотную ферментацию, набрал сумасшедшие 91,11 баллов! Это невероятный результат и большая победа как для российской кофейной культуры, так и для фермы Ранчо Гранде, которая находится на высоте всего 650 метров. Обычно до финала Cup of Excellence доходят лоты с высокогорных ферм, которые могут похвастаться сложным климатом и особенным терруаром. Все это результат колоссальной работы и мастерства Флавио Рейса, команды Перископ и руководителя Submarine – Романа Хомченко.
Мы поздравляем коллег и партнеров с великолепными достижениями, а также напоминаем, что вы можете попробовать их кофе в нашем каталоге:
