Зима пришла: представляем нашу новогоднюю линейку
1 декабря — день, когда зима официально вступает в свои права, окна загораются светом гирлянд, а в домах уже слышен запах мандаринов. Сегодня мы открываем праздничный сезон: встречайте новогоднюю линейку TAB.
В этом году мы "переизобретаем" себя заново — те же корни, но в новом облике и с недавними открытиями!
В 2025 году мы впервые сделали постферментацию, выдерживая зеленый кофе в бочках из-под портвейна и бурбона. Эксперименты с яркими алкогольными нотами, а также уникальное сплетение терруара и бочки во вкусе получили очень теплый отклик и мгновенный солд-аут. Поэтому мы решили не останавливаться и сделать специальные "бочки" для этой линейки.
В коллекции мы постарались учесть разные вкусы и предпочтения, поэтому вас ждет как уютная зимняя классика, так и смелые эксперименты, чтобы каждый нашел чашку по душе, для себя и своих близких.
Что еще интересного в новогодней коллекции? Это первый праздничный дроп в новой упаковке! Коробочки и пачки сохранили наш обновленный стиль с научным подтекстом, но нарядились в праздничную палитру. Венчают упаковку снежинки (куда без них зимой в Новосибирске?) и купол НГУ — альма-матер для многих научных деятелей и некоторых сотрудников TAB.
Кажется, рассказали все самое важное, время взглянуть на долгожданную линейку:
Holiday Blend 2026 — наш традиционный бленд, который точно станет самой яркой звездочкой праздника. Плотная и сладкая по характеру, смесь была собрана из Бразилии и Эфиопии натуральных обработок. В этом году в профиле подружились самые теплые и пряные дескрипторы: мандарин, специи, красные ягоды и шоколад, которые плавно перетекают в среднее послевкусие сухофруктов и миндаля. Лот запомнится структурированной лимонной кислинкой выше средней интенсивности и средним округлым телом. Для новогодней смеси мы всегда выбираем омни обжарку, чтобы вы могли приготовить бленд любым удобным вам способом: он великолепно раскроется как в эспрессо, так и в альтернативе.
Новогодний эксперимент — интересная гипотеза с волшебным результатом! В этом эксперименте наша базовая Бразилия Леонардо Фигейредо выдерживалась в бочке из-под портвейна на протяжении 50 дней! Максимально чистый легкий и сладкий лот из кооператива Кокатрел будто был создан для barrel-aged coffee — профиль с нотами фруктов и кондитерских сладостей гармонично дополнился согревающей нотой портвейна. Теперь во вкусе можно почувствовать портвейн, специи, марципан, апельсин и сливочную карамель, в сладком продолжительном послевкусии присутствует темный шоколад. Новогодний "бочонок" обладает яркой лимонной кислинкой выше средней интенсивности и легким округлым телом. Кофе понравится ценителям необычных вкусов с экспериментальной перчинкой. Обжарка омни позволит приготовить кофе любимым способом: он великолепно раскроется как в эспрессо, так и в альтернативе.
Новогодний сауэр — эксперимент с выдержкой в бочке в удобном формате дрипов. Лот был создан на основе нашей Колумбии Супремо. Кофе выдерживался в бочке из-под бурбона в течение 6 недель: так в привычный ягодный профиль добавились алкогольные ноты. Во вкусе: виски, вишня, апельсин и печеное яблоко. Новогодний сауэр станет идеальным спутником, если в праздники ожидается путешествие или активный отдых, а также придется по вкусу близким, которые не любят сложное заваривание.
Тот самый Новый год — дрипы с привычными теплыми нотами зимы. Несмотря на спокойный классический профиль, эти дрипы найдут, чем удивить: в основу лег бленд из крайне вкусных и редких микролотов — Эфиопия Гуджи Урага и Бурунди Мусенга. Чашка раскрывается вкусом марципана, кураги, специй и черного чая. Для тех, у кого Новый год — это сложившиеся традиции, любимые ритуалы и проверенные вкусы.
Бенгальские огни — наш подарок в этот Новый год! Редкий и оттого уникальный кофе в штучном дрипе, словно крохотное сокровище, будет вкладываться в каждый заказ весь декабрь. В основе бленд из Бразилии Маркус Хейтор и Колумбии Сьете Солес. Ловите в калейдоскопе вкуса ноты шоколада, глинтвейна, вяленой клубники и красного апельсина. Пусть этот бенгальский огонек разожжет пламя самого теплого и семейного праздника.
Новогодняя Эфиопия — капсулы с профилем рождественского глинтвейна: терпкость темного шоколада встречается с теплом специй и фруктовой сладостью кураги. Сочетайте с мороженым, молоком или насладитесь плотным ярким напитком в чистом виде.
Новогодняя Бразилия — нарядный мешок сладостей, что ждет своего часа под елкой. Во вкусе капсул — сливочная карамель, оттенки сухофруктов и нежный молочный шоколад, которые подарят вам плотную и спокойную чашку кофе.
Коллекция уже ждет на сайте — выбирайте для себя и собирайте подарки!
