Новинки марта
Вкус: малина, черный чай, персик, мандарин
Послевкусие: сладкое продолжительное, чувствуется финик
Аромат: малина, йогурт, мандарин, цветы
Кислотность: сочная яблочная, выше средней интенсивности
Тело: среднее бархатистое
Обжарка: под фильтр
Это лот от Перископ Ориджин. Кофе обработан натуральным способом с этапом анаэробной ферментации. Он приехал со станции обработки Ньямашеке из Западной провинции Руанды.
Вкус: абрикос, выпечка, лимонный леденец, сухофрукты
Послевкусие: среднее, чувствуется чай
Аромат: цитрусы, сухофрукты
Кислотность: яркая лимонная, выше среднего
Тело: легкое чайное
Обжарка: под фильтр
Станция Арича заработала репутацию выдающегося производителя, выпускающего микролоты с высокими оценками. Кофейные деревья растут на плодородной почве, богатой азотом и минералами.
Кофе в дрип-пакетах «Руанда Ньямашеке», 5 шт.
Во вкусе: малина, йогурт, лайм, голубика, винные ноты
Тот же яркий экспериментальный лот от команды Перископ в удобном формате дрипов. Ферма Ньямашеке находятся в водосборном бассейне озера Киву у гор национального парка Ньюнгве, где вулканические почвы создают превосходные условия для производства кофе мирового уровня.
Кофе в дрип-пакетах «Эфиопия Бурбон Сауэр», 5 шт.
Во вкусе: виски, желтое яблоко, курага, слива
Эфиопия Бурбон Сауэр входит в наш раздел barrel-aged coffee. Она была создана на основе Эфиопии Оромия — лот выдерживался в бочке из-под бурбона в течение 8 недель. Метод сглаживает послевкусие, делает кислотность более комплексной, сложной, округляет тело, положительно влияя на общий баланс вкуса.
Вкус: ежевика, темный шоколад, карамель, корица
Послевкусие: средней продолжительности, чувствуется миндаль
Тело: среднее округлое
Кислотность: лимонная яркая, выше средней интенсивности
Обжарка: под эспрессо
Это лот Перископ Ориджин. Ферма Лукаса Морейры находится в штате Минас-Жерайс. Ребята познакомились с Лукасом, когда были в поиске фермы на большой высоте, выращивающей кофе со сложным профилем вкуса.
Вкус: черника, жареный фундук, темный шоколад, крепкий алкоголь
Послевкусие: продолжительное, чувствуется чернослив
Тело: объемное выше средней интенсивности
Кислотность: средняя сладкая яблочно-лимонного характера
Обжарка: под эспрессо
Лот произведен Café Monteverde — содружеством из 250 фермеров района Родригез де Мендоза провинции Амазонас. Кофе растет на восточных склонах горной цепи Анд.
